No final da década de 30, início da de 40, implementou-se no Brasil a formação de Sindicatos de trabalhadores e patronal e, por conseguinte, federações nos Estados membros e confederação no âmbito nacional. De princípio esta Entidade obteve registro de associação denominada “Associação dos Comerciantes de Estivas em Grosso do Recife, no entanto, em 11 de outubro de 1941, obteve sua carta sindical nº 09506 , desta feita com o nome de Sindicato do Comércio Atacadista de Gêneros Alimentícios do Recife – PE, sendo o Sindicato mais antigo do Estado de Pernambuco.

Postou-se assim até o ano de 2012, quando solicitou, ao então Ministério do Trabalho e Emprego, uma cláusula de abrangência intermunicipal com jurisdição em todos os municípios pernambucanos, exceto, por razões internas do MTE, pelo município do Cabo de Santo Agostinho.

Em janeiro de 1993, filiou-se a Confederação Nacional do Comércio – CNC, desse modo, integrando o Sistema Sicomércio da Entidade representativa maior.

Em 2016, filiou-se a Fecomércio, Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de Pernambuco, onde, neste ano, fez parte do Sistema Confederativo de forma plena.

O Sindagape, já com a sigla de Sindicato do Comércio Atacadista de Gêneros Alimentícios de Pernambuco, atua nos segmentos de atacado e distribuição de quaisquer gêneros alimentícios. Presta serviços do interesse da categoria econômica, celebra convenções coletivas anuais e bianuais, com sindicatos de trabalhadores do varejo, atacado ou de outro segmento inerente a categoria que representa.